Corso Responsabile HACCP Online

€30,00
Disponibilità: Ordinabile

Descrizione

Corso online di 20 ore obbligatorio per Responsabili HACCP.

Il corso si svolge interamente in modalità e-learning ed è composto da 21 moduli, 5 test intermedi e un test di valutazione finale.

Corso online di 20 ore obbligatorio per Responsabili HACCP.

Il corso si svolge interamente in modalità e-learning ed è composto da 21 moduli, 5 test intermedi e un test di valutazione finale.

Dettagli

  • Durata corso: 20 ore
  • Modalità di svolgimento: Online
  • Aggiornamento: Obbligatorio ogni 3 anni
  • Ente di formazione: Hideea srl
  • Categoria di rischio: Valido per tutte le categorie
  • Garanzia dei certificati: Attestato legalmente valido su tutto il territorio nazionale

Destinatari

Il Corso è rivolto a Responsabili HACCP impiegati in ruoli di coordinamento nell’industria alimentare e nella somministrazione e manipolazione di alimenti e bevande.

Requisiti di legge

Il corso è un credito formativo a validità triennale.

Obiettivi

Il corso online abilita alla mansione di Responsabile dell’autocontrollo alimentare HACCP come indicato dal Regolamento (CE) n. 852/2004.

Come seguire il corso

Ricevute le credenziali di accesso il corsista può fruire immediatamente del materiale didattico.

La frequenza può avvenire senza vincoli di orario o giorno, dando quindi ampia scelta al corsista di seguire le lezioni secondo le tempistiche a lui più consone.

Il corsista può interrompere la video lezione, se presente, o la lettura delle dispense in qualunque momento e riprenderla in maniera automatica esattamente dal punto in cui l’ha interrotta.

Il test finale è organizzato con modalità a risposta multipla e verrà considerato superato al raggiungimento di almeno l’80% di risposte esatte.

Il test potrà essere ripetuto dal corsista fino al suo superamento. Tutte le dispense didattiche messe a disposizione da Impresa8108 per i corsi on line sono liberamente consultabili e scaricabili.

Programma didattico

  • Introduzione al Sistema HACCP
  • Gli alimenti
  • I microrganismi e i fattori che ne influenzano la crescita
  • La contaminazione alimentare
  • Le malattie trasmissibili con gli alimenti
  • Gli allergeni
  • La conservazione degli alimenti, l’accettazione della merce e lo stoccaggio in magazzino
  • Il trasporto degli alimenti
  • Il sistema HACCP
  • I prerequisiti: le buone pratiche di lavorazione e le buone pratiche igieniche
  • Il rifornimento idrico e le acque reflue
  • La gestione dei rifiuti
  • Lo studio degli spazi di lavoro
  • La S.C.I.A. alimentare
  • La rintracciabilità
  • La Grande Distribuzione Organizzata e le certificazioni alimentari
  • La carne bovina
  • Il latte
  • Le frodi alimentari
  • La legislazione alimentare
  • L’etichettatura degli alimenti

Riferimenti legislativi

  • Regolamento (CE) n. 852/2004

Prezzo esente IVA

Il prezzo indicato è esente IVA ai sensi dell'articolo 10, n. 20) del D.P.R. 26 ottobre 1972, n. 633.

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